Tarta de Melocotón de Calanda con chocolate

Tarta de melocotón y chocolate: color, textura... se nos hace la boca agua

Tarta de melocotón y chocolate: color, textura… se nos hace la boca agua

María se ha atrevido con un postre para el primer concurso de recetas de porprincipio.com. Una estupenda tarta de chocolate y melocotón de Calanda. Tiene muy buena pinta y con la textura del melocotón debe estar riquísima. Si quieres votarla, haz dale a me gusta en su foto en el álbum del concurso.

INGREDIENTES:

Un frasco de melocotón de Calanda en almíbar

Media tableta de chocolate negro (70%cacao)

2 huevos

4 cucharadas de mantequilla

60gr de azúcar

Para la masa quebrada:

140 gramos de harina

1 yema de huevo

30 grms azúcar glass

75 de mantequilla

molde 28 cm

ELABORACIÓN:

La masa quebrada, lista para meter en el horno

La masa quebrada, lista para meter en el horno

Hacemos una masa quebrada a base de mantequilla, huevo, azúcar y harina. Simplemente se amasan los ingredientes hasta que quede uniforme. La extendemos, sobre un molde de unos 28cm, y horneamos durante 20 minutos tapada con papel de aluminio y algo de peso encima para que no se levante(unos garbanzos pueden valer). Dejamos enfriar.

Por otra parte, partimos en trozos el Melocotón de Calanda no muy pequeños para que no pierda la textura y reservamos.

 

 

El chocolate y el melocotón listo para poner sobre la masa y hornear

El chocolate y el melocotón listo para poner sobre la masa y hornear

Preparamos el chocolate: derretir el chocolate y la mantequilla al baño maría apartar; apartar del fuego y añadir 2 huevos, 4 cucharadas de mantequilla, 60 gramos de azúcar y batir. Ponemos los trozos de Melocotón encima de la masa, ya fría, se cubre con la mezcla de chocolate y se hornea hasta que el chocolate haya formado una costrita.

Para emplatar poder decorar con un poco de creme fraiche encima.

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