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I FERIA NACIONAL DEL QUESO EN MANZANARES

Esta semana os proponemos un plan novedoso, porque por primera vez se celebra en Manzanares (Ciudad Real) la Feria Nacional del Queso.

Entrada del Museo del Queso Manchego inaugurado en pasado marzo

Entrada del Museo del Queso Manchego inaugurado en pasado marzo

Aunque tenemos el gran lujo de contar con varias citas del estilo ( Feria del Queso de Trujillo, Feria de queso y vino,…) esta convocatoria merece especial mención.

Desde mañana día 11 de abril viernes, y hasta el domingo día 13, podremos disfrutar de toda la oferta quesera de España. Más de 120 industrias del queso coincidirán en el pabellón de muestras de FERCAM. Unos 2000 metros cuadrados, preparados para degustar, maridar y conocer los productos de Castilla-La Mancha y el resto de quesos españoles.

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Chosco de Tineo “a la italiana”

chosco-bresaolaQue prefiramos los productos españoles no implica que no nos guste aprender de otras cocinas del mundo. Somos unos entusiastas de las mezclas, siempre que funcionen claro. Así surge esta #ideaporprincipio . Tomar un producto típicamente español y poco conocido como es el Chosco de Tineo, para aplicarle una forma de preparación italiana.

Ingredientes (para 4 personas, 1,72€ por persona):

-200gr Chosco de Tineo IGP (2,86€)

-Bolsa de 200gr de rúcula (1,8€)

-100gr de Queso Manchego Curado DOP (2,25€)

-medio limón

-Aceite de oliva virgen extra

-pimienta

No puede ser más sencillo de preparar: hacemos lonchas lo más finas posibles del Chosco de Tineo, presentamos en un plato. Sobre el chosco ponemos la rúcula bien limpia y seca. Y finalmente unas escamas de queso manchego curado (si usas un pelador de verduras te quedarán perfectas).

Finalmente, añadimos aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y pimienta al gusto.

El contraste entre el limón y el pimentón del chosco es increíble. Y después se acaba fundiendo el sabor con el aroma que deja el manchego. Lo tienes que probar, y por menos de 2 euros por persona, también puedes invitar a algún amigo…

chosco-italiano-2

 

Precios de noviembre de 2013

En un lugar de la Mancha… lleno de queso!!!

Un buen queso manchego curado 6 meses

Un buen queso manchego curado 6 meses

Hay algunas veces que cuando estoy un poco de bajón, no voy a casa a tirarme en el sofá y a malgastar sístoles y diástoles de corazón viendo algún tostón en la caja tonta que devaste unas cuantas de mis cada vez más solitarias neuronas.  Sino que me acerco a un comercio cercano a casa –me confieso, una gran superficie- donde tienen un expositor de quesos, nacionales e internacionales, tan largo como las colas del INEM.

Se recargan las pilas viendo los carteles –la parte de literatura, con nombres, origen o elaboración y no la de aritmética con el odioso PVP-. Tortas del casar, cebreiro, gamoneu, quesucos de Liébana, cabrales, tetilla, Gouda, Gruyere; todos tan blanquitos y tan cremitas, a cual más apetitoso, casi se podría hacer un ranking basándose en la cantidad de huellas dactilares que quedan en los cristales del expositor, y una de las zonas que sería el paraíso de los del CSI, es la parte dedicada a uno de los puntales queseros de la piel de toro, el queso manchego.

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