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I SEMANA del ESPÁRRAGO y el ROSADO de NAVARRA

Cartel I Semana Espárrago y Vino Rosado de Navarra

Cartel I Semana Espárrago y Vino Rosado de Navarra

La semana pasada hacíamos un repaso al cultivo y recolección del espárrago, en “La huerta de PorPrincipio.com“. En aquél momento, no sabíamos lo acertado de nuestro tema y nuestra cronología, ya que parece que coincide con la primera edición de un evento que rinde homenaje a este producto. La ANAPEH (Asociación Navarra de Pequeña Empresa de Hostelería), organiza la I Semana del Espárrago y el Rosado de Navarra. Nos ha llamado la atención esta convocatoria por la curiosa combinación de productos que han elegido como protagonistas.  Sigue leyendo

Vinos, o sea… super-rosa

vinos-rosadosHacemos un poco el cocinillas: empieza pasando un trapo para quitar la capa de polvo que se está formando en el cazo de fondo grueso, refugio nuclear. Descorcha una copa de vino rosado –Navarra, Ribera del Duero, eso lo dejamos a tu criterio- y sirve en una copa, unos tres dedos –este será tu acompañante durante la ejecución, no es para guisar, solo disfrute- el resto de la botella ponlo al fuego, con unas cuatro o cinco cucharadas soperas de azúcar, el jugo de medio limón y la ralladura de su piel.

 

Cuando comience a hervir y ya se haya evaporado el alcohol –a nosotros nos gusta un poquito antes, que guarde un poco aire canalla-, lo dejamos atemperar y cuando esté frio lo metemos en el congelador, moviéndolo de vez en cuando para que quede homogéneo. Una vez tenga textura de “cama de Walt Disney”, pícalo con la batidora –que sea potente, si no quemarás el motor- o pon tu faceta Sharon Stone a la intensidad Ted Bundy y granizaló. Decora con unos dados de melocotón de Calanda en almibar –mejor que al vino, que puede llegar a saturar- unas grosellas, verdea con una ramitas de menta o hierbabuena y firma con un par de canutillos de canela.

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Vinos: acertar sin complicarte

poker-mano-fbNo sabemos si os pasa a vosotros igual, pero siempre hay en nuestro armario esa prenda de ropa que, sin ser fruto del ingenio de un célebre diseñador o de una marca de moda, cuando nos la colocamos nos sienta como un guante hecho a medida. Y…¿a qué viene esto del ropero? os preguntareis vosotros sin falta de razón. Pues viene a que os vamos a proponer, un fondo de armario, un póker de mano, con vinos que os van a hacer sentiros cómodos y seguros, evitándoos comeduras de cabeza. Porque son ricos vinos con los que vais a disfrutar, tenéis variedad en las propuestas –tinto, rosado, blanco y cava- que se adaptarán a todos los gustos. No hay posibilidad alguna de que alguien no quede satisfecho sea cual sea su edad, sexo, grado o condición.

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