Archivo de la etiqueta: Olla Poderida

“Cocidito Madrileño”

RutaCocido3

Ruta del Cocido madrileño

ruta del cocido“No me hable usted de los banquetes que hubo en Roma, ni del menú del Hotel Plaza en Nueva York…”; ya lo decía Manolo Escobar, figura de la cultura española donde las haya, que un Cocido Madrileño es gloria pura.

Se sabe que el origen del cocido madrileño está en la Olla Poderida, aunque existe la teoría de que también puede deber su procedencia a una receta judía que antiguamente se preparaba para comer tradicionalmente los viernes, y así poder respetar el ‘sabbat’ al repertir de manjar el sábado. Sigue leyendo