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ESPÁRRAGO, UNA VERDURA DE OFICINA

La Huerta de PorPrincipio.com

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“En todas las casas cuecen habas…”dice el refrán, pero perfectamente podría narrar: “en todas las casas hay espárragos”. Desgraciadamente, relacionamos esta medicinal verdura con otro coloquialismo muy distinto: “vete a freír espárragos”. Esta expresión, que proviene del latín, la utilizamos cuando queremos que alguien nos deje tranquilos o se marche. Al mandarle a freír los espárragos, en lugar de hervirlos, nos aseguramos que el susodicho esté entretenido sin importunarnos durante un tiempo. La mofa se duplica si tenemos en cuenta que la manera óptimo de hervir espárragos, es retirándolos con el primer hervor; por lo que sería una tarea que no conllevaría excesivo tiempo. Pero lo que realmente deberíamos hacer si queremos librarnos de nuestro molesto interlocutor de una vez por todas, es mandarlo a cultivarlos; ya que su cultivo dura bastante tiempo en el suelo, del orden de 8 a 10 años. Sigue leyendo

Así el tío de la carretilla está tan sano…

esparrago-trigueroEmpezando como una de las sagas más admiradas por este que suscribe, “Hace muchos, muchos años…”, cuando no había disponibilidad de “lechezepanes”, “gaitasicinas” o “loqueseacitos”, nuestros esforzados ancestros se las tenían que apañar con infusiones, hierbas, frutos, ungüentos, raíces y más elementos naturales para los tratamientos de las dolencias, tanto las más leves como las más graves. Así no es de extrañar que la esperanza de vida fuera bastante corta y los venerables abuelos de la época eran tiernos mozalbetes que criaban malvas antes que les crecieran casi las barbas.

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