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Los productos de Navarra. Espárragos, la alegría de la huerta

Espárrago de Navarra y el sello de la IGP

Espárrago de Navarra y el sello de la IGP

¡Cojonudos!. Disculpadme, pero en años en que uno lleva escribiendo cosas en medios públicos sobre temas del comer y del beber, nunca pensé que alguno de mis jefes me permitiera usar un vocablo de esta índole en un blog. Por otro lado el buen gusto tampoco me lo habría permitido pero es que en esta ocasión nos estamos refiriendo a los espárragos, por supuesto.

Según parece, esta denominación para un calibre de espárragos proviene de una anécdota histórica, cuando nuestro afable y campechano monarca recibió unas muestras de los espárragos “mejor dotados” de algunos cultivadores y conserveros manchegos.

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