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Receta: Cocido madrileño

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Lo prometido es deuda, en la votación que hicimos la semana pasada para elegir el producto, ganó el garbanzo. Así que aquí venimos con un cocido madrileño, plato mítico de nuestra gastronomía. Quedó para chuparse los dedos, un buen garbanzo de Pedrosillo (más pequeños que los garbanzos de Fuentesaúco, aquí puedes conocer todo sobre ellos), una buena carne, huesos… el resultado estaba asegurado. Decidimos incluir la “bola” del cocido, que no se encuentra siempre y a nosotros nos vuelve locos.

En cada casa hay pequeñas variaciones, así que aquí os contamos cómo lo hacemos nosotros. Animaos a hacerlo, es más sencillo de que puede parecer. Y con buen producto no fallareis nunca 😉

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