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HOJALDRES DEL CANTÁBRICO (rellenos de queso, bonito y anchoas sobre cama de cebolla caramelizada)

Pintón la receta de Cristina

Pintón la receta de Cristina

Aquí tenemos la receta que nos envía Cristina Presmanes desde Cantabria, como no podía ser de otra manera, están presentes los buenos alimentos del mar cantábrico: El bonito del norte y las anchoas.

La receta nos gusta, sencilla, rica e ideal para compartir. Anímate a hacerla y a votar por ella en nuestras fotos de facebook.

 

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Atún y bonito, ¿cuáles son sus diferencias?

Puede parecer un culebrón venezolano o una serie de sagas familiares estilo Dallas o Dinastía, pero en este caso no tenemos ningún pérfido JR, ni nada huele a podrido… sino a… pescado. Para más señas a la nutrida y nutritiva familia de los escómbridos –no os preocupéis no tiene que ver con la huelga de basuras de Madrid o los desechos de obras de edificios de pisos de promotora-. Lo que está claro es que no es igual que nos llamen bonitos a que nos llamen atunes.

Bonito, no confundir con el atún.

Bonito, no confundir con el atún.

¿Y que es un escómbrido? Os preguntaréis. Pues para quienes no hayan tenido la rapidez o simplemente no le haya apetecido darse una vuelta por Internet, diremos que son una amplísima familia que aglutina algunos de los pescados más sabrosos de mares y océanos: atunes, bonitos, melvas y caballas, entre otros. Hoy sólo nos vamos a dedicar a los dos primeros y… a quien esté pensando que hemos metido la pata porque son la misma cosa, le recomendamos seguir leyendo…, a los demás también.

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