Arbequina, de Cataluña, un fruto pequeño pero con mucho poder
Esta aceituna, con un tamaño pequeño en relación a otras variedades con un intenso color verdoso/violeta, se ha ido abriendo un hueco muy importante en el mercado español. Más redondeada que alargada.
De sabor afrutado suave, muy aromática, de picor y amargor moderados.
Combina muy bien con pescados y mariscos y en ensaladas de frutas. Sigue leyendo