Chosco de Tineo “a la italiana”

chosco-bresaolaQue prefiramos los productos españoles no implica que no nos guste aprender de otras cocinas del mundo. Somos unos entusiastas de las mezclas, siempre que funcionen claro. Así surge esta #ideaporprincipio . Tomar un producto típicamente español y poco conocido como es el Chosco de Tineo, para aplicarle una forma de preparación italiana.

Ingredientes (para 4 personas, 1,72€ por persona):

-200gr Chosco de Tineo IGP (2,86€)

-Bolsa de 200gr de rúcula (1,8€)

-100gr de Queso Manchego Curado DOP (2,25€)

-medio limón

-Aceite de oliva virgen extra

-pimienta

No puede ser más sencillo de preparar: hacemos lonchas lo más finas posibles del Chosco de Tineo, presentamos en un plato. Sobre el chosco ponemos la rúcula bien limpia y seca. Y finalmente unas escamas de queso manchego curado (si usas un pelador de verduras te quedarán perfectas).

Finalmente, añadimos aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y pimienta al gusto.

El contraste entre el limón y el pimentón del chosco es increíble. Y después se acaba fundiendo el sabor con el aroma que deja el manchego. Lo tienes que probar, y por menos de 2 euros por persona, también puedes invitar a algún amigo…

chosco-italiano-2

 

Precios de noviembre de 2013

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